Od cukrové vaty po šťavnaté meruňky

Od cukrové vaty po šťavnaté meruňky

V pražírně nám přistály dva nové balíčky, které od sebe snad ani nemohly být dál. Pokud vás baví objevovat, jak moc se dokáže lišit kafe z různých koutů světa a s odlišným zpracováním, tohle je ideální dvojka na srovnání.

Jedno je sladká, naturální divočina z indonéské Sumatry, druhé čistá, lehká a promytá klasika z jihu Tanzanie.

Doporučené produkty4

Sumatra Asman Arianto: Netradiční sladká bomba

Asman Arianto, vítěz prestižní soutěže Cup of Excellence, se na své stanici věnuje naturálnímu zpracování, což je v téhle lokalitě naprostá výjimka. Asmanova stanice dává zázemí drobným farmářům z vesnic Pantan Musara, které před lety vyhnala z domovů přírodní katastrofa. Po návratu vsadili všechno na kvalitu, kávu suší dlouhých 30–40 dní a výsledkem je extrémně sladký profil. V šálku tak nečekejte zemitos, ale kiwi a cukrovou vatu.

  • Oblast: Centrální Aceh, 1350–1500 m.n.m.

  • Odrůda: Ateng, Bor Bor, Catimor, Timor

  • Zpracování: Naturální

Tanzanie Korongo: Čistá a lehká ovocná klasika

Zatímco Sumatra útočí na netradiční sladké tóny, lot Korongo z jihu Tanzanie sází na čistotu a lehkost. Pochází od drobných farmářů, kteří kávové třešně sbírají ručně. Tradiční promyté zpracování dalo vyniknout lehkosti – v kávě vás čeká jemný tón mandlí a krásně šťavnatá chuť meruněk.

Tenhle lot navíc nese udržitelnost, kterou v Pikole rádi podporujeme. Je certifikován standardem IMPACT od importéra Sucafina, což znamená, že se při jeho pěstování přísně hlídá pět věcí: emise CO₂, lidská práva farmářů, regenerativní zemědělství, férový životní příjem a stopka odlesňování.

  • Oblast: Mbozi, Mbeya & Mbinga, 1600–1900 m.n.m.

  • Odrůda: Blue Mountain, Bourbon, SL28, Typica

  • Zpracování: Promyté

Která bude ta vaše? Stavte se ochutnat do kaváren, nebo si hoďte balíček na e-shopu do košíku a otestujte kafe doma na filtru nebo espressu.

Kompletní detaily o obou kávách najdete na webu v popisku produktů.

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s